Vegán fahéjas csiga karamell szósszal

Igazi pihe-puha finomság kelttésztából!

Itt van az ősz, itt van újra, s szép, mint mindig, énnekem…🧡 Úgyis mondhatnám, hogy a legszebb!🍁  Imádom, hogy hűvösebb az idő, hogy sárgulnak a falevelek, hogy lehet kuckózni egy meleg teával a sok takaró alatt, na meg a tök szezon és minden csoda mi vele jár!✨ Imádom💛

A meghitt gyertya gyújtós, otthon maradós délutánok elengedhetetlen része nálam a fahéjas csiga!😍 Sok cukorral, fahéjjal, még több karamell szósszal a tetején, fantasztikus egy bögre “téli tea” mellett😌😋

A recept hagyományos kelt tészta, a karamell szószt pedig túl sokszor kisérleteztem, míg tökélyre fejlesztettem ezért nem is állok meg egy-két kanálnál, inkább elúsztatom benne a csiguszokat!😆😅 Mennyei, puha gyönyörűség.💝

Hozzávalók:

Elkészítés:

Fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen!

A 2 ek. cukrot összekeverjük a tejjel, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen felfuttatjuk – szárított porélesztőt is használhattok, nézzétek meg mi van a csomagolásra írva és váltsátok át mennyi szárított élesztőre van szükségetek a recepthez – amit én használtam az 5 gr volt. Ha nem fut fel az élesztő, ne használjátok, mert nem lesz jó a tészta!

Amíg felfut (8-10 p) addig a lisztet egy tálba kimérjük, mehet bele a só és a cukor is. A margarint kézzel morzsuljuk ehhez a keverékhez – fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen, ne hideg, vagy forró!

A végén hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és kezeinkkel gyúrjuk a tésztát. Lefedjük egy konyharuhával és meleg helyen 30-40 percig kelesztjük. Mikor legalább duplájára kelt tovább gyúrjuk, és egy lisztezett felületen/sütőpapíron sodrófával kinyújtjuk.

A kenéshez szükséges 5 dkg margarint melegítjük, majd egy ecset segítségével megkenjük a kinyújtott tésztát. Ezután teszünk rá cukrot ízlés szerint én mindenhova bőségesen tettem, majd a fahéjat egy szűrő segítségével szépen el tudjátok oszlatni a tetején. Utána én még tettem rá egy kevés cukrot, csak hogy biztos elég édes legyen, de ezt kihagyhatjátok, ha nem vagytok ennyira édesszájúak.😋

A tészta hosszanti oldalánál kezdjük a feltekerést, szorosan amennyire csak tudjátok. Ha kész kb. 2 centi vastag csigákat vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Óvatosan kicsit kinyitjuk a csiguszokat, mintha egy rózsát nyitnátok ki a szirmainál. Ne tegyétek őket túl közel egymáshoz, mert nőni fognak!

A maradék olvasztott margarinnal jól megkenjük a csigákat, minden oldalán – nem kell, hogy ússzanak ebben benne, de ajánlott bekenni őket rendesen, különben nagyon összetapadhatnak. 

Ezután újra letakarjuk, kelesztjük további 20-30 percig míg megnőnek. Növényi tejszínnel megkenjük a tetejüket, majd nincs más hátra, mint a sütés 150 fokos előmelegített sütőben (alsó-felső, nem legkeverés) 25-30 perc alatt készre sülnek.

Mennyei illatokra felkészülni!😍🍁 Ahogy kész lett én szűrő segítségével tettem még fahéjat a tetejére, hogy extra jó őszies íze legyen. Ha nem szeretitek a fahéjat, használjatok kakaóport😘 Ha pedig nincs időtök kelttésztázni, szerencsére van egy jóval egyszerűbb módja is a csigák elkészítésének, méghozzá leveles tésztából, ezt a receptet ide kattintva találjátok.🤗✨ Kövessetek TikTokon is!

Tipp:

Nem kell teljesen bebarnulniuk a fahéjas csigáknak sütés közben! Ha kicsit világosabb színű marad, attól még ugyanúgy átsült, nem marad nyers, de tűpróbázhattok is, ha szeretnétek.

Hogy másnap,- és harmadnapra is finom puha maradjon, egyszerűen tegyétek a mikróba egy percre és ismét olyan, mintha frissen sült volna.🍂

Vegán Karamell szósz

Egy kisebb fazékba beletesszük a cukrot és a vizet. Közepes lángon hagyjuk amíg felolvad és a cukor karamellizálódik, barnás színe lesz – figyeljük, hogy ne égessük oda! Ne nyúljatok hozzá fakanállal, ne kevergessétek! Csak hagyjátok szépen olvadni és maximum a fazekat mozgassátok, picit oldalra, megemelitek, de ne keverjétek meg. Ez a folyamat kb. 7-8 perc. Ezután levesszük a tűzről és óvatosan egy fakanállal elkeverjük benne a növényi cukrásztejszínt, a margarint és a sót. Ne hajolhatok fölé közben, legyetek óvatosak! Ha nem olvadna meg, tegyétek vissza kis lángra és keverjétek el benne rendesen az összes hozzávalót. Befőttes üvegbe töltjük, hűlés közben sűrűsödni fog, ha kihűlt hűtőben tároljátok és fogyasztás előtt keverjétek meg. Mennyei!😍✨

Osszátok meg velem is a végeredményt, Instagramon jelöljetek meg a fotóitokon @noraspiration vagy küldjétek el nekem üzenetben.

Remélem nektek is annyira fog ízleni, mint nekem! 🙂

Nóra vagyok, a “NoraSpiration – Boldogság növényi alapokon” Facebook és Instagram oldalak írója. vegán gasztroblogger és Youtuber. 89-ben születtem e csodás világra és 2015 márciusában váltottam, amit azóta is életem legjobb döntésének tartok. 

Megosztom a Receptet

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: email

Töltsd Le az Ingyenes Receptfüzetet​

Kategóriák

This Post Has One Comment

Vélemény, hozzászólás?

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .