vegán Halloween
Minden évszaknak a maga bulija!
Vegán Halloween. Elég félelmetesnek hangzik? Remélem!😃👻
No nem kell nagyon megijjedni, ezek a receptek egyszerűbbek, mint gondolnátok! Nagyon jól mutatnak az őszi asztalon a dísztökök mellett. 🎃🍁
Jöjjön hát a teljes menü receptekkel, pókokkal és denevérekkel.🕷🦇 Nem csak enni, de kreatívkodni is lehet egy halloween-i bulin, mi gyertyát öntöttünk és különböző őszi játékokat próbáltunk ki, melyekről ebben a cikkben olvashattok!
Ötleted sincs, hogyan lehetne vegánként Halloween bulit tartani? Olvass tovább!😍🎃👻
⬇️⬇️⬇️
Kezdjük valami igazán rémisztővel, egy pókháló fedte csokitortával!😱 Fentebb láthatjátok a teljes menüt, lentebb a recepteket. Azt javaslom küldjétek el a vendégeknek a menüt előre és máris nagyobb az érdeklődés, megadja az alap hangulatot a bulira!😍💛🧡🦇
Játékokkal is készültem, melyek közt volt a gyertyaöntés, de undorító nyúlkálós-kitalálósdis is.🤮 A játékokról tovább itt olvashattok.🕯✨
Most pedig jöjjenek azok a spooky receptek!👻
Pókháló fedte Csokitorta
Abban azt hiszem egyetértünk, hogy valamilyen csokis édességnek mindenképp szerepelni kell a menün!😋
Egyrészt a csoki nagyon illik az őszhöz, másrészt tökéletesen lehet rá pókhálót rajzolni.🕷🕸
Hozzávalók:
- 1+1/4 bögre liszt (300 ml)
- 1/3 bögre kakaópor (80ml)
- 1/2 tk só
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk almaecet
- 1 bögre cukor v más folyékony édesítő (240 ml)
- 1/3 bögre olaj (80ml)
- 1+1/8 bögre növényi tej (270 ml)
- 1 tk vanília aroma
Elkészítés:
Az elkészítés végtelenül egyszerű!✨🕸
Először a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekevertem, majd egybe az egészet. Egy 16 cm átmérőjű tortaformát kevés kókuszolajjal kikentem, aljára sütőpapírt is tettem. 180 fokon 40 percig sütöttem, tűpróbával ellenőriztem.
A csokis piskótáról készült videó is, itt megtudjátok nézni.🕷
Tetejére egy tábla olvasztott étcsoki került, majd porcukor és margarin egyenlő arányú keverékében rajzoltam rá a pókhálót. Először köröket, majd egy kés segítségével “pókhálósítottam” a kör belsejéből kifele haladva húztam bele egyenes vonalakat.🕸
Rozmaringos szójahús sütőtökös szósszal
Szójahús, mely sokkal olcsóbb, etikusabb és a környezetet sem terheli annyira, ezen felül pedig beszerezni is könnyű.✅ Bio boltokban és pár éjjel-nappaliban lehet kapni texturált szója néven, egy csomag 200 Ft. körül van.
Ha már Halloween buli, akkor nem csak egy szimpla gyors készült, illik hozzá a sütőtökös szósz és a rozmaringos ízvilág is.😋
Hozzávalók:
- 2 csomag texturált szója szelet
- Vegán pita (Aldiban lehet kapni pl.)
- zöldségek ízlés szerint, nálam uborka, jégsaláta, paradicsom, lilahagyma
- napraforgó olaj a sütéshez
- A pác hozzávalói: szójaszósz, folyékony füst, só, bors, rozmaring, gyros fűszer/fűszerkeverék, 4 gerezd zúzott fokhagyma, kevés cukor, balzsamecet
- A szósz hozzávalói: 1-2 db. Dr.Oetker tejföl, 1/2 sült sütőtök belseje, só, bors, kevés víz
Elkészítés:
A szója szeleteket forró vízbe megfőzzük addig, míg teljesen puhák lesznek. Jól kinyomkodjuk belőlük a vizet, vigyázzatok forró! Várjátok meg míg kihűl, kloffoljátok (ez kihagyható, de így finomabb) majd hosszában vágjátok vékonyabb csíkokra. Utána mehet a pácba, jól keverjétek össze vele és hagyjátok így állni pár órán át. Ha frissen készül sem baj, utólag is lehet ízesíteni! Az összetevőket fentebb látjátok, annyit tegyetek hozzá amennyit felvesznek a szeletek.
Ezután mehetnek is a forró olajba, vagy tepsiben a sütőbe, ezt rátok bízom. Sütés közben forgassátok, akkor jó, ha már szépen bebarnultak. A legjobb, hogy nem csak frissen finom, de több naposan is!😋
Tálalásnál tegyéterk külön a zöldségeket, a szójahúst és a megmelegített pitákat, így mindenki kedve szerint tudja összeválogatni mivel töltené őket.
A sütőtökös szósz hozzávalóit összekevertem, sóztam és botmixerrel simára turmixoltam.🧡
Sütőtök krémleves pirított magvakkal
Nem túlzok, ha azt állítom ez a kedvenc levesem és többek közt a sütőtök szezon miatt is az ősz a kedvenc évszakom!🍁 Napokig tudnám enni, mennyei, krémes és igazán laktató!🧡 A pirított magvakkal a tetején számomra tökéletes kuckózós leves a hidegebb napokra🎃
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma, nyomón préselve
- 1 db közepes méretű répa, reszelve, vagy kis darabokra vágva
- 1 közepes méretű kanadai sütőtök (butternut squah) meghámozva, magok nélkül, kis darabokra vágva
- 1.5 dl kókusztejszín, vagy más növényi tejszín
- 1 liter víz
- 1 tk kurkuma por
- 1.5 tk őrölt kömény
- kis darab, friss chilli paprika (kb. 0.5cm)
- 2db babérlevél
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
- magvak (opcionális): tökmag, napraforgómag, szezámmag
Elkészítés:
Először a hagymát olajon megpirítom, majd hozzáadom a kinyomkodott fokhagymákat és tovább keverem. Ezután hozzáadtam a répát, majd az összes fűszert (só,bors,kömény,kurkuma) kivéve a babérlevelet és így sütöm még pár percig.
Hozzáadom a kockára vágott tököt, majd a kókusztejszínt és a liter vizet.
Lefedve főzöm alacsony-közepes lángon kb. 20 percig, amíg a tök megpuhul, közben néha megkeverem. Az utolsó 10 percben hozzáadom a babérlevelet és miután leveszem a tűzről, hagyom még állni egy kicsit. Ezután kiveszem a babérleveleket és turmixolom a levest.
Nagyon krémes, szinte már főzelék állagú krémleves lesz belőle, aki hígabban szereti, adjon hozzá több vizet és ennek függvényében többet a fűszerekből is. 🧡😋
Tetején pirított magvakat is: tök-, szezám- és napraforgómag serpenyőben pirítva, olaj nélkül! Figyeljetek rá, hogy ne égjen le, kevergessétek míg pirul! Én most csak tökmagvat használtam, ha szezámot is szeretnétek az külön csináljátok, vagy később adjátok hozzá, mert hamarabb megpirul, mint a tök-, vagy a napraforgómag.
Véres & mákos gombócok
A jól bevált kölesgombóc receptet újragondoltam és pirított zsemlemorzsa helyett mákban forgattam meg a végén😋🖤 Hozzá Dr. Oetker porcukor tejföl piros ételszínezékkel kikeverve, hogy rémisztő, “véres” szószt kapjunk.🧙♂️❤️
A vegán túrógombóc receptjét ide kattintva találjátok, a lenti videóban pedig megnézhetitek hogyan készül.😉
Falatkák: guacamole tortilla és popcorn
Csipegetni valamit mindig kell, jó ha előre bekészítetek chipset, popcorn-t és mártogatóst, imádni fogják!😉👻
🥑A guacamole-hoz érett avokádókra lesz szükségünk, melyet hosszában vágjatok ketté, a magot szedjétek ki. Ezután a belsejét hosszában és széltében is vágjatok be egy késsel. Kanalazzátok ki egy tálba, majd mehet rá fél citrom leve, löttintésnyi olíva olaj, só, bors – ez kb. 2 db avokádóra írt mennyiség. Kézzel szoktam összenyomkodni, de villát is használhattok. Ízlés szerint adjatok hozzá mindenből.🌱
Hozzá 👻szellemes és 🌶paprikás chips, ezeket az Aldiban találtam.
Italok: Virgin Witch & Bad Witches
Az italok is Halloween-i köntösbe öltöztek!💚🦇🎃 Zöld ételfestéket keverjetek össze cukorral, ezzel díszítjük a poharak szélét. Nyomkodjátok ebbe a mixbe a poharakat, a zöld cukor rá fog ragadni a szélére. Tulajdonképpen bármi kerülhet bele, szénsavas meggyes ital, Aperol, fanta, kóla ezek a sötét és narancs színeik miatt szuper jól mutatnak a party asztalon.🧙♂️✨🕷
💜Illik az őszi buliba még a lila szín is, melyhez áfonyaszörpöt használtam. A Virgin Witch áfonyaszörpös víz, a Bad Witches viszont vodkával lett kikeverve😁
Az örök kedvenc: Pumpkin Spiced latte
Természetesen a sütőtökös latte sem hiányozhat, egyetlen ősz buliból sem! Mi nagyon szeretjük ezt a receptet, többször is elkészítettem már, mindenkinek nagyon ízlett😍🧡☕️
- 3 ek sütőtök püré (sült tökből szedjétek ki)
- 4-6 ek cukor (édesszájúságtól függően)
- 400ml szójatej/bármilyen más növényi tej
- 200ml lefőzött kávé
- 1/2 tk fahéj
- 1/4 tk szerecsendió
- 1/8 tk mézeskalács fűszerkeverék
- csipet gyömbér és só
- kicsi csipet őrölt szegfűszeg és bors
- 1-1.5 tk vanília aroma
Elkészítés:
A sült tökből szedjetek ki 3 púpos evőkanályni mennyiséget, tegyétek lábosba a tejjel és botmixerrel turmixoljátok. Ezután minden mást hozzáadok, és addig főzöm közepes lángon, amíg teljesen egybefüggő és krémes lesz.
Ha szeretnétek szűrjétek le, mert lesznek benne apró darabok a tök püré miatt.🎃
A tetejére mehet még vegán tejszínhab is!
Kedvet kaptatok a Halloween bulihoz?
Én nagyon szeretek bulikat tartani, örömet okoz kitalálni mi legyen a menü és milyen játékok legyenek. Beöltöztök ilyenkor? Nálam a dresscode a színekben kimerült: fekete, fehér, piros és narancssárga, de jövőre a lilát is engedélyezem!😃😂
Nálatok milyen a vegán Halloween? Melyik a kedvenc receptetek?
Jelöljetek meg a képeken, instán és facebookon is, ha megcsináltátok valamelyik receptem.❤️
🕷Boldogság növényi alapokon👻
Nóra vagyok, a “NoraSpiration – Boldogság növényi alapokon” Facebook és Instagram oldalak írója. vegán gasztroblogger és Youtuber. 89-ben születtem e csodás világra és 2015 márciusában váltottam, amit azóta is életem egyik legjobb döntésének tartok.
